La carte

La Carte

Les Entrées

  • Persillade de cœurs de canard et scorsonères frais 8
  • Bisque de homard maison en cappuccino et croûtons 12
  • Dégustation de charcuterie 10
  • Foie gras mi-cuit au poivre (80g) 15
  • Houmous, huile d′olive, zestes de citron 5
  • Sardinillas à l′huile d′olive 8,50

Les Plats

  • Caille rôtie aux épices, falafel et harissa 19
  • Raviolis gratinés à la ricotta et aux épinards de Marie (cultivés à Grenade), salade à l′huile de noix 19
  • Bœuf Wagyu, côtelette de paleron poêlée, écrasé de pommes de terre et sauce au poivre 25
  • Poitrine de palombe rôtie, cuisses braisées et jus de rôtissage 22
  • Carré de cochon fermier grillé, laquage au miso, gingembre et citron vert, frites. 22

Les Desserts

  • Mont Blanc, crème châtaigne, chantilly Cointreau et meringue 8
  • Camembert au mascarpone, et fruits secs. 8
  • Profiterole à la vanille, sauce chocolat. 8
  • Salade d′agrumes, sorbet orange sanguine arrosée de Pousse Rapière, madeleine au pavot 10

Formule déjeuner - En semaine

Entrée + plat OU plat + dessert : 20€
Entrée + plat + dessert : 25 €

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